秋季食养

    秋季气候转凉，自然界的阳气由疏泄趋向收敛、闭藏，养生也应随之奉“收”。食宜“少辛增酸”，宜滋润不宜耗散，《千金要方》说，饮食要忌辛散，宜酸润，即少食辛味多食酸味食物以助肝气，平肺气。酸味敛涩，辛味发散，“少辛增酸”以应自然界敛肃之气。因为秋季肺金正旺，辛味入肺属金，宜减少辛味食物以平肺气，以免辛味助金克木，使肝受病；酸味入肝属木，宜增加酸味食物，以助肝气，防止肺气太过乘肝，使肝气郁结。此外，秋食温，冬食热，秋冬养阴，济之以阳，使阴气不至于偏胜。也就是说秋季宜多温食，少食寒凉之物，护卫脾胃。

    秋季食养，可选用莲子粥、百合粥、栗子粥、豆浆粥等粥饭，莲藕、萝卜、木耳、海带、紫菜、豆制品等，鸭肉，桂鱼、甲鱼、虾子、蟹等肉。梨、葡萄、石榴、山楂、白果、百合、莲子也可选用。此外，要防“秋果坏肚”，不要食用过多的瓜果。秋凉劲急干燥，人体易出现口鼻干燥、咽干口渴、大便秘结、小便短小等不适。《饮膳正要》中记载，“秋气凉，急食麻以润其干燥。”可常吃芝麻、核桃、杏仁、香蕉、银耳、蜂蜜、乳品、糯米等具有滋润作用的食品，少食葱、姜、蒜、花椒等辛散食品。